कॉफ़ी आपको जगाये रखता है, लेकिन क्यों और कैसे आपको लगता है कि है?

 पिछले वर्ष में, भारत सरकार के कॉफी बोर्ड के अनुसार, भारत में कॉफी उत्पादन के लिए पोस्ट मॉनसून क्रॉप एस्टीमेट 3,19,500 मीट्रिक टन रखा गया था। इसमें दोनों अरेबिका के साथ-साथ रोबस्टा प्रकार की कॉफी भी शामिल थी। अब, हम किससे मजाक कर रहे हैं? यह कॉफी का एक बहुत है। जबकि टीयर- II और III शहरों में एक अच्छा, पुराना कप चाय किंग बना हुआ है, शहरी भारत में कॉफी का क्रेज तेजी से बढ़ रहा है।

जब हम कैफीन से भरी हुई मग के बाद नीचे गिरते हैं, तो क्या आपने सोचा है कि यह वास्तव में आपके शरीर के लिए क्या कर रहा है?

सबसे पहले, चलो कैफीन को समझना शुरू करें

चाय और कॉफी दोनों में पाया जाने वाला कैफीन एक प्राकृतिक पदार्थ है जिसे पौधों से निकाला जाता है और आहार में इसकी कोई पोषण आवश्यकता नहीं होती है। एक औसत वयस्क में हर दिन लगभग 8 औंस या 240 मिलीलीटर या लगभग तीन कप कॉफी हो सकती है और इसे मध्यम मात्रा में कैफीन माना जाएगा। इस रिपोर्ट के अनुसार, इसके ऊपर कुछ भी अनुशंसित नहीं है।

कैफीन भी एक प्रकार की दवा है जो सतर्कता को बढ़ावा देती है और उत्तेजक की श्रेणी में आती है, एक अन्य अध्ययन की ओर इशारा करती है।

मंजरी चंद्रा, कंसल्टेंट न्यूट्रिशनिस्ट, मैक्स हॉस्पिटल, नई दिल्ली, इससे जुड़ते हैं और कहते हैं:

कैफीन एक केंद्रीय तंत्रिका तंत्र उत्तेजक के रूप में कार्य करता है। जब यह आपके मस्तिष्क तक पहुंचता है, तो आप अधिक जागृत और कम थका हुआ महसूस करते हैं।

जब कॉफी आपके शरीर में प्रवेश करती है

तुम बस कॉफी का एक घूंट, आगे क्या, आपको आश्चर्य है?
तुम बस कॉफी का एक घूंट, आगे क्या, आपको आश्चर्य है?

तुम बस कॉफी का एक मग नीचे gulped, आगे क्या, आपको आश्चर्य है? इस रिपोर्ट के अनुसार, इसमें मौजूद कैफीन को पहले 15 मिनट के भीतर काम करना होगा और फिर 30-60 मिनट के बीच अपने चरम पर पहुंचने के लिए कुछ भी करना होगा।

कैफीन पेट और छोटी आंत के माध्यम से रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है और फिर लगभग कुछ घंटों के लिए शरीर में घूमती रहती है। कैफीन को आधा करने में लगभग छह घंटे लगते हैं। यह शरीर में एडेनोसिन (पदार्थ जो आपको नींद में बनाता है) रिसेप्टर को अवरुद्ध करके नींद को रोक देता है।

पेय के कैफीन के 99 प्रतिशत को अवशोषित होने में केवल 45 मिनट लगते हैं। मनुष्यों में, कैफीन का आधा जीवन औसतन चार से छह घंटे तक होता है, जो बताता है कि औसत ऊर्जा पेय या कॉफी का प्रभाव लगभग चार से छह घंटे तक क्यों रहता है।
मंजरी चंद्रा

अध्ययनों ने आगे बताया है कि जब आप आमतौर पर नींद महसूस करते हैं, तो गहरी नींद के घंटों में कटौती या बस बेचैन नींद के कारण कॉफी आपकी नींद और शरीर की घड़ी को महत्वपूर्ण तरीके से बाधित कर सकती है। एक अन्य अध्ययन ने इसका समर्थन किया और कहा कि सोने से छह घंटे पहले भी कैफीन का सेवन करने से लगभग एक घंटे की नींद में कटौती हो सकती है।

कॉफी या कैफीन हमारे सर्कैडियन लय को परेशान कर सकता है। सोने से एक घंटे पहले एक कप कॉफी प्रभावी नींद को एक घंटे तक कम कर सकती है।
मंजरी चंद्रा

हालांकि आपका शरीर कैफीन के लिए कैसे प्रतिक्रिया करता है यह अलग-अलग लोगों से अलग होगा। जबकि कुछ लोग एक कप कॉफी के बाद कुछ घंटों के लिए रुकते हैं, अन्य लोग दुनिया में बिना किसी चिंता के तुरंत बोरी से टकरा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, अमेरिका में पचास कॉलेज के छात्रों को कैफीन की खपत रिकॉर्ड करने के लिए कहा गया और इसने उनकी नींद को कैसे प्रभावित किया, इस रिपोर्ट के अनुसार। अवलोकनों से यह निष्कर्ष निकला कि वे पहले से ही इतने थके हुए थे और नींद से वंचित थे कि जब भी वे कॉफी पीते थे, तब भी वे सो जाते थे।

हालांकि, सरल नींद की कमी के अलावा, कई अन्य कारक हैं जो एक व्यक्ति पर कॉफी के प्रभाव को निर्धारित करते हैं।

कारक जो तय करते हैं कि कैफीन आपके शरीर को कैसे प्रभावित करता है

आपकी नींद पर कैफीन का प्रभाव यह भी निर्धारित करता है कि आप पूरे दिन के दौरान और सोने से ठीक पहले कितना कैफीन ले चुके हैं।
आपकी नींद पर कैफीन का प्रभाव यह भी निर्धारित करता है कि आप पूरे दिन के दौरान और सोने से ठीक पहले कितना कैफीन ले चुके हैं।

जेंडर की भूमिका है। डेटा बताता है कि जो लोग खुद को कॉफी पर निर्भर मानते हैं, महिलाओं के सोने पर इसके प्रभावों से निपटने में कठिन समय लगता है। इसके अतिरिक्त, कॉफी से संयम का एक भी दिन नींद की स्वच्छता को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। यह तब भी देखा गया जब लोगों ने कॉफी को डिकैफ़िनेटेड कर दिया था।

लिंग के साथ, आपके शरीर पर कैफीन के प्रभाव को निर्धारित करने वाले अन्य कारकों में उम्र, संवेदनशीलता, आनुवंशिक मेकअप और खपत का समय शामिल है।

इस अध्ययन के अनुसार, आपकी नींद पर कैफीन का प्रभाव इस बात से भी निर्धारित होता है कि आपने पूरे दिन के दौरान और सोने से ठीक पहले कितनी कैफीन ली थी। जबकि उपर्युक्त अध्ययनों में नींद के घंटों के संदर्भ में संख्याओं का उल्लेख है जो कैफीन को बाधित करता है, जूरी अभी भी इन प्रभावों की सीमा पर बाहर है।

Updated: April 6, 2019 — 5:59 am

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